Skip to main content

Välkommen

Välkommen att lämna in slöa knivar, saxar, yxor eller kanske ett borr som vore synd att kasta.

Jag har sliputrustning för egg-verktyg och min hobby kräver bl a vassa knivar, stämjärn och borr. Så därför erbjuder jag andra möjligheten att för en billig avgift få sin kniv eller annat egg-verktyg slipat.

Att jobba i köket med slöa knivar är rent farligt och dessutom tråkigt. Ibland har man en favoritkniv som tyvärr blivit slö och man känner sig tvingad att köpa ny. Eller så har man köpt en dyr japansk kniv som också blivit slö men att köpa ny blir en dyr affär. Varför då inte tänka hållbart och slipa upp kniven istället.

Normalt återställer jag samma egg-vinkel, men det finns de som vill ändra slipvinkeln så kniven blir mer tålig för grövre jobb eller så vill man få vassare kniv på bekostnad att den kan behöva slipas oftare.

Det händer att jag går på loppis och hittar bra knivämnen som tyvärr mist sin skärpa. Då köper jag kanske kniven och ger den nytt liv och lägger sedan ut den till försäljning till mycket förmånligt pris. Så om du tänker hållbart, titta gärna in på försäljningsavsnittet längre ned. Ligger det bild på kniv där så finns den till salu.

Ett par ord om keramiska knivar också. De är väldigt känsliga för slag, stötar, hårda ben, frusen mat mm då deras egg är supervass men känslig för punktkrafter. De är extremt svåra att slipa men det går ibland, beroende på deras status.

Vill du ha lite råd om hur du ska sköta dina knivar så finns det ett avsnitt längre ner här

Vill du kontakta mig, så maila eller ring

Claus.petersson@gmail.com

Mobiltfn: 070 631 70 78


Lämna och hämta knivar efter ÖK: storskiftesvägen 6 i Partille


Välkommen

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Skötselråd för knivar

  Så här sköter du sina knivar Låt inte  knivar ligga i en låda tillsammans med andra knivar. De stöter lätt i varandra och eggen blir snabbt skadad och slö. Skaffa t ex ett knivblock där varje kniv har sitt eget fack. MEN om knivblocket är av en lutande model, se då till att eggen ligger uppåt och inte nedåt, vilket normalt känns fel. Men varje gång man sätt i eller tar ur kniven så skaver knivblocket på kniveggen onödigt. Man vet dessutom inte om det finns kvar slippartiklar från tillverkningen av blocket, som slöar den egg. Alternativt kan man ha en magnetisk skena på väggen, MEN då måste man vara noga att ALLTID sätta dit och ta bort kniven från magnetlisten med KNIVRYGGEN först. Annars blir det en påfrestning på eggen varje gång man sätt dit eller tar bort kniven. Med lite övning så blir det en vana att göra rätt, men det är viktigt! Knivar med extra liten slipvinkel samt keramiska knivar är extra känsliga för hack i eggen. Dessa knivar lämpar sig inte för att hacka is el...
Post a Comment
Read more

Prislista samt Allmänna leveransbestämmelser

Prislista Knivslipning Grundslipning och bryning - 100 kr per kniv Förutsätter slö men oskadad kniv, vilket ger bra skärpa Knivens innevarande slipvinkel bibehålls Önskas annan vinkel tillkommer 50 kr per kniv Reparation av skadad egg - 100 kr per kniv Tillkommer grundslipning/bryning Saxslipning 50 kr per sax Förutsätter rak eller svag böjd egg samt utan vågig eller taggig form Slipning av Stämjärn 50 kr per stämjärn Förutsätter att stämjärn inte har grövre skador(små hack är OK) Om eggformen måste återställas, tillkommer 50 kr Ändring av slipvinkel - tillägg på 50 kr per stämjärn Slipning av yxa 75 kr per yxa Förutsätter att yxa inte har grövre skador(små hack är OK) Om eggformen måste återställas, tillkommer 50 kr Ändring av slipvinkel - tillägg på 50 kr per yxa Slipning av borr med samma vinkel som borret har Önskas annan vinkel på borr tillkommer 50 kr/borr 2-fasett slipning  3-6 mm borr - 30 kr/borr 7-10 mm borr - 50 kr/borr 11-15 mm borr - 75 kr/borr 16-22 mm borr - 100 kr/b...
Post a Comment
Read more

Knivar till försäljning

 Nedan hittar du knivar som är till salu. Mitt måtto är att utifrån ett hållbarhetsperspektiv, renovera knivar och minska slit-o-släng! Är lagret tomt, så finns inga bilder på knivar! För allmänna leveransbestämmelser och info om slipning, klicka här ! För skötselråd och vad som ger kniven längre livslängd, klicka här ! ================================================================== Kockkniv i rostfritt stål, trähandtag, nyrenoverad - 150 SEK Jag har gett kniven tre slipningar, 5, 10 resp 15 °, där sistnämnda är brynvinkeln. Kniven har då fått en stark grund, blir lätt att underhålla med skärpstål samt enkel att slipa om när det blir dags för det Bra höjd på häl som ger skydd för knogar mot skärbräda Det tre slipfaserna syns ================================================================= Kockkniv helt i rostfritt stål, nyslipad - 200 SEK Helt ny egg, slipvinkel 15° Kniven har då fått en stark grund, blir lätt att underhålla med skärpstål samt enkel att slipa om när det blir da...
Post a Comment
Read more